참치계란말이

0. 동기
아빠가 오징어볶음을 배가 너무 고팠던 나는 아침에 야채까지 싹쓸이해버렸다 아빠 먹을거 없다는 엄마의 말에 독일가는 날이 얼마 남지않았던 나는 뭔가 애잔하고 미안해져 아빠에게 참치계란말이를 만들어주기로 혼자 결심한다


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1. 달걀 3개를 풀고 / 초록색 잎부분과 아삭한 흰색 줄기가 적당한 비율을 이루도록 알아서 기호에 맞게 동그란 모양으로 썰어주고 / 참치 반캔을 채 위에서 숟가락으로 꾹꾹 눌러 기름을 빼줍니다 / 뭔가 맹숭해 색감 + 맛을 위해 당근을 넣고싶어ㅆ으나 생 당근을 넣으면 오독오독 씹힐 것이므로 재료를 준비하는 동안 당근을 잘게 썰어 기름을 두른 팬에 볶아 줍니다

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2. 재료 투하, 섞음

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3. 후라이펜에 기름을 골고루 두르고 반만 투하합니다
계란말이 하나 부치고 그걸 한번 더 부칠거에요

(탱탱하고 단단하고 부피감 있는 예쁜 계란말이를 위해서..⭐️)

4. 밑에 표면만 익었다 싶을때 음, 많이 덜익었다 물컹물컹하게 생겼다 싶을때 끝에서부터 얇게 돌돌 말아줍니다

여기서 포인트는 너무 익으면 망한다 입니다 위 표면까지 익으면 망한거여 ( 몇번 망해봄.. ㅠㅠ)

5. 저렇게 어느정도 모양이 잡히면 계란말이의 속이 빈틈없도록 세워 눌러서 '딴딴'하게 모양을 잡아줍니다

6. 첫번째 부친 계란말이를 팬 끝으로 옮기고 나머지 부분에 남은 것을 부어주시고 똑같은 방법으로 해주세유
(이제보니 사진 없음 그냥 똑같으니 알아서 하세유)

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7. 딴딴함을 위해 10-15분 정도 식히고 썰어주세여
( 저는 이때 계란말이 도마에 내팽겨쳐두고 스쿼트 하고 왔습니다 ㅇㅅaㅇ)

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8. ⭐️ 처음으로 제대로된 계란말이 완성 ⭐️





+ 아빠가 안먹는 줄알고 약간 실망..했으나 먹을게 하도 없어선지 다 드심. 그리고 며칠 전 나의 송별회 겸 백만년만에 한 가족외식에서 독일가서 할 요리이야기를 하다가 계란말이 맛있었다고 함 ㅎㅎ.. 그래.. 요리는 느는겨

++ 근로하러 왔다가 책 다읽고 하도 심심해서 쓴 7일 묵은지 포스팅 끝. 근데 근로 45분이나 남음 ㅡㅡㅋ